由于晚进的大萧条与恶化的失业程度, 取得健康粮食的充足管道已成为一个社会议题。地理学者们聚焦如何精确地评估粮食取得管道, 以及如何指认和描绘粮食荒漠; 亦即可负担且健康的粮食缺乏或有限的低收入邻里。晚近粮食取得的研究发现却显着不一致。我们主张, 建构粮食取得方法时使用的空间尺度与综合水平, 能够说明此般各异的研究结果中的主要部分。我们运用在亚利桑那大都会地带的图森所进行的经验研究, 检视差异的地理尺度和彙整方法, 如何导致有关粮食取得和指认粮食荒漠的不一致结论。

El acceso adecuado a comida saludable se ha convertido en un tema social álgido debido a la reciente Gran Recesión y a la intensificación de los niveles de desempleo. Los geógrafos han centrado su atención sobre el modo de evaluar con exactitud la accesibilidad a los alimentos y cómo identificar y delinear los desiertos alimentarios; esto es, vecindarios de bajos ingresos donde los alimentos saludables y accesibles no existen o son limitados. Los hallazgos de estudios recientes sobre acceso a los alimentos, sin embargo, son dramáticamente inconsistentes. Sostenemos que la escala espacial y el nivel de agregación usados para la construcción de medidas de accesibilidad alimentaria podrían ser los determinantes de una porción importante de esos resultados variados. Nos basamos en un estudio empírico en la región metropolitana de Tucson, Arizona, para examinar cómo afectan a la evaluación del acceso a los alimentos las variables escalas geográficas y los métodos de agregación. También suministramos un análisis para indicar cómo la escala espacial y las prácticas de agregación llevan a conclusiones inconsistentes acerca de acceso a los alimentos y la designación de desiertos alimentarios.